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山东各地小年怎么过山东各地过小年有哪些习俗

时间:2019-01-10 19:00:00编辑:浮泊凉

我国山东各地,多在农历腊月二十三过小年,人们洒扫、祭灶,还要吃各种小年的传统美食,省内各个地区在这时候的民俗活动各具特色。那么就让泊凉为你介绍,山东各地小年是怎么过的。山东过小年有哪些习俗?

山东各地小年怎么过?山东各地过小年有哪些习俗?

济南:打酥锅

老一辈济南人,过去每年过了腊月廿三就开始准备吃的,比如肥蒸肉、江米鸭子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥锅,还要蒸点干粮。打酥锅是早先济南独有的特色美食,就是用大锅装上骨头、肉、鱼和海带,下面垫着白菜、藕等,加上一些佐料,放在蜂窝煤炉子上用小火炖一宿,里面的东西就都酥了,口感极美而营养丰富。

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青岛:过忙年

对于过小年,虽然在农村仍比较隆重,但在城市里,往往包顿饺子了事。而在旧时,即便是在市区,也有很多的讲究。据青岛市档案馆馆藏1947年1月13日《青报》载,“明日为夏历腊月廿三,俗称小年,一般民众因积于旧习,多于是日吃喝欢乐,送迎灶神,以对一年来的辛苦劳碌,吉凶祸福,做一个总结。连日竞往市场购备酒肉菜蔬果品,以致市面一般食用品销量极旺,价格顿形上涨,尤以鱼肉菜果为甚。”

胶东一带的老百姓一般都从小年这天拉开过年的帷幕,即忙年。忙年的内容除了大扫除,就是围绕着为除夕、大年初一至十五乃至整个正月的吃喝玩乐做准备,如写春联、做豆腐、买年肉、蒸年糕等。民间有这样的歌谣:“辞了灶,年来到。闺女要花,小子要炮,老婆婆要新衣,老爷子要新帽。”可谓生动地描绘了过小年的情景。

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