“罐头”的由来竟与拿破仑有关？甚至改变战争走向！

据统计，在国外，由于消费者对罐头认知比较成熟，罐头的消费量很大，比如欧洲人每年人均消费罐头54公斤，美国人每年人均消费罐头90公斤。但在中国，每年人均消费罐头仅有3公斤，似乎过人对罐头的消费并不感冒。

相较之下，时下盛行的冷冻食品固然方便，却因为电源和设备问题而受到限制，在一些野外活动的时候也就没有那么便利。但是罐头问世已有大约两百年，虽然时间不长，却足以改变人类的生产行为与饮食习质。你知道罐头是怎么来的吗

没有拿破仑就没有罐头

没有拿破仑就没有罐头不是说是拿破仑发明了罐头，而是拿破仑“催化”了罐头的产生。

1809年，世界贸易繁荣兴旺，拿破仑的大军在欧洲各国四处出击。兵法有言“三军未动，粮草先行”，粮草是打赢战争的关键的关键。但生活在船上的海员们，因为长时间吃不到新鲜的蔬菜、水果等食品而饿死，他们中间有的人还患了严重威胁生命的坏血症。拿破仑当然想改变这个现状，于是用12000法郎的巨额奖金，向人们征求一种可以长期贮存食品的方法。

为了得到这笔奖金，很多人都投入了这项研究活动中。这其中有个法国人，他叫阿佩尔。他是经营蜜饯食品的，曾经在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人，后来成为一名厨师。不过，他在贩卖果浆、葡萄酒等食品的时候，发现这些食品里有的很快就变坏了，但有的却不那么容易变坏。在一次偶然，他又发现，将密封在玻璃容器里的食品适当加热，这些食物就不那么容易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔对食品长期贮存的方法进行了专门的研究。