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大雪节气要做什么

时间:2021-02-19 10:28:15编辑:野蛮历史网

 大雪节气可以进行腌肉、赏雪、溜冰、进补。

“小雪腌菜,大雪腌肉”这是在南京流行的一句谚语,大雪时节进入十一月,还有一个月就要过年了,在这个时候,以前人们就开始准备腌制“咸货”了。

各地腌制肉类的习惯和方法都不一样,南方人喜甜,喜欢在腌制时放糖,北方人更喜欢咸口,放盐更多一些。

比如南方在制作这些腊肉的时候,会将盐、八角、桂皮、糖等放在锅里先进行干炒,然后放凉之后涂抹在鱼、肉、鸡、鸭身上,然后放进缸里腌制半个月。过半个月再将这些腊肉取出来煮一下,晾干后再放缸里十天,十天之后拿出来晾在屋檐下。这个时候就已经接近新年了,满满的腊味就可以等待上桌了。所以说大雪这天开始制作腊肉是刚刚好的。

大雪时节全国大范围降温,很多地区降在零度以下,而且降雪量也增大,正好是欣赏雪景的时候,在偏北一些的地方,还会出现万里冰封的壮阔景观,在河上溜冰是很多北方孩子最喜欢的娱乐方式。

冬天寒冷,人的身体需要进补,保持良好的营养摄入是抵御严寒的好办法。民间有“冬天进补,春天打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”的说法,在冬天多吃一些富含蛋白质及富含食物纤维的食物,好消化补身体。

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