橄榄菜营养价值是什么（橄榄菜营养价值是什么样的）

橄榄菜用橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。在农村叫做芥菜。可以辅助治疗胃溃疡、降低高血压血管硬化等风险、保持健康、保养皮肤，防止紫外线、可以治疗肝病、强身健体，促进血液循环，使人精神饱满、结肠癌的患病概率低，可以作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。

一、橄榄菜的营养价值

1、辅助治疗胃溃疡：橄榄油辅助治疗胃溃疡，预防胆结石，治疗背痛。每天早餐前吃两勺橄榄油，有助于缓解背痛，同时降低血液中有害胆固醇。橄榄油中的维生素e和阻止脂肪酸氧化的物质也可以降低血管硬化的危险。

2、降低高血压血管硬化等风险：在希腊餐厅和酒店，肉、蔬菜、奶酪等所有食品都加橄榄油。一份研究报告显示，与其他油脂相比，用橄榄油烹饪食品可以保留食品的所有营养成分。橄榄油的脂肪含量大幅度低于其他油脂，因此吃橄榄油可以降低血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。

3、保持健康：

（1）每天食用一匙橄榄油，或用橄榄油润肤，或吃4颗橄榄，或吃一匙干橄榄叶末，对于这个选择决不会后悔。摩洛哥、突尼斯、利比亚等国家的老人吃橄榄油身体健壮，精力充沛，老化迟缓。希腊新郎为了在蜜月保持旺盛的能量，每天吃5颗橄榄。

（2）橄榄也能使人情绪稳定，心情平静，头脑清醒，集中精力。

4、保养皮肤，防止紫外线：

（1）橄榄油作为镇静剂和治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。

（2）橄榄油还具有降低血压的作用，可用于治疗风湿、神经炎、消除脸部皱纹、护肤、护发、防止手脚干裂等。

（3）橄榄油还可以治疗肝病。因为有抗病毒的作用，所以可以提高肝脏排毒的功能。