姬菇的功效与作用

　　1、选购好品质姬菇的总体原则，主(不是吧阿sir是什么梗？“不是吧阿sir”这句话在一些香港的影视剧中有着超高的出场率，让人耳熟能详，因此被很多人拿来玩梗，比如大家最熟悉的“不是吧阿sir，我只是抽烟又不犯法”，在不是吧阿sir，后面加一句自己想说的话，可以达到各种效果，主要表达自己不满的情绪。 )要从大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等方面鉴别。

　　2、用水润湿而发黑的，或过干的，用手一摁就破碎的，品质不好。

　　3、好品质的姬菇应大小一致，如有混合的，好的要占多数，大小要平均。

　　4、根小姬菇的比根大的姬菇要好。

　　5、姬菇的菌槽整齐，没有缺陷，以鲜明的为好。

　　6、挑选姬菇时，注意观察姬菇所含的水份，好的姬菇中不应该含有太多的水分，特别沉的姬菇往往被不良商贩注了水，这样的姬菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

　　7、要仔细观闻，闻起来没有发酸的味道的姬菇，这样的姬菇味道更鲜美。

　　8、不要购买过于成熟的姬菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好姬菇，过于成熟的姬菇营养物质流失了和很多。