[图文]宋朝文人夏日如何欢饮？士大夫用莲瓣作酒杯

　　更有趣的是，葛立方随即“席间再作”了一首《卜算子》，把满池袅袅的红莲花比喻为“盈盈女”，然后咏云：“叶叶红衣当酒船，细细流霞举。”所谓酒船乃是一种船形的酒杯，为宋人敬酒时专用。由之可知，筵席上还曾把一瓣又一瓣的红莲花瓣当作酒杯，注酒其中，敬奉于宾主之前。

　　宋人“劝酒”有一套独特的形式。筵席主人需准备成套的酒杯，往往为九或十只，这一套酒杯不仅材质不同、造型不同、寓意不同，而且容量也由大到小依次递减，最大者甚至能容一升，最小者仅供啜饮一口。往往是由艺伎捧着酒杯向客人劝酒，按照由小到大或由大到小的规律次第更换酒杯。重要的是，艺伎劝酒时必须唱歌助兴，歌词最好是席上才子现场即兴之作，如葛立方的两首《卜算子》便是典型的劝酒词。

　　因此，当时的过程大致如此：葛立方援笔成词之后，熟练的歌伎稍加吟哦便能将其完整演唱。以池内新摘大翠荷叶制成的碧筒杯被安置在大盘或小盆内，满注佳酿，送到某位来客席前，然后，玉人丽声宛讴：“明镜盖红蕖，轩户临烟渚……”

　　碧筒杯容量大，正好作为酒席上的“巨觥”。然后，次第减小的酒杯轮流上场，到最后，从池内折来盛开的红莲花，将其片片轻瓣作为最小的酒杯，置于台盏之上，倾一点酒液在其中。歌伎一手将团扇掩在唇前，一手捧着台盏，这次则是啭唱葛立方刚刚作就的第二首《卜算子》：“袅袅水芝红，脉脉蒹葭浦……”

　　无论大荷叶杯还是小莲瓣杯，均材质柔软，稍不小心就会将酒倾洒出来，依酒律这是必须受罚的。所以快乐就在于如何设法将这两种清芬之杯中的美酒悉数入口，不出事故，也在于一旦杯子歪侧导致汁水淋漓之后的欢笑哄闹。